点赞：889次 所属地区：北京小吃工艺：烘烤法螺丝转(北方)的制作材料：面粉500克，芝麻酱100克，植物油50克，精盐10克，花椒、茴香各少许，食碱适量，面肥150克，鸡蛋1个。螺丝转(北方)...[详细]

点赞：889次 所属地区：北京小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法卤煮丸子的制作材料：杂豆面粉1000克，粉丝300克，五香粉10克，葱、姜末各50克，花椒、八角各少许，芝麻酱150克，醋、辣椒油、酱油...[详细]

点赞：908次 所属地区：北京小吃工艺：煎帖法腰子饼的制作材料：精面粉1000克，肥瘦猪肉末500克，象牙白萝卜1000克，酱油50克，精盐15克，味精5克，芝麻油50克，葱姜末、花生油各适量。...[详细]

点赞：891次 所属地区：北京小吃工艺：爆炒法爆煳的制作材料：羊后腿肉500克，大葱200克，酱油20克，料酒、醋、蒜各5克，姜2克，芝麻油50克，虾油1克。爆煳的介绍：北京秋季小吃。爆煳是...[详细]

点赞：893次 所属地区：北京小吃工艺：爆炒法炒疙瘩的制作材料：中筋粉500克，水200克，牛肉100克，青蒜50克，胡萝卜50克，酱油50克，精盐10克，米醋10克，黄油10克，胡椒粉2克，味精3克，芝...[详细]

点赞：890次 所属地区：北京小吃工艺：爆炒法炒肝的制作材料：猪肠500克，猪肝100克，黄酱10克，酱油75克，精盐25克，味精5克，姜、蒜共10克，湿淀粉200克，植物油适量。炒肝的介绍：北京...[详细]