点赞：1454次 所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法五香茶叶蛋的制作材料：鸡蛋2500克，粗茶叶或红茶末75克，酱油400克，糖10克，茴香30克，桂皮20克，精盐15克，料酒50克。五香茶叶蛋...[详细]

点赞：1433次 所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法虾仁汤年糕的制作材料：年糕450克，上浆虾仁100克，熟冬笋50克，青豆10克，精盐3克，味精1克，料酒10克，湿淀粉15克，熟鸡油15克，熟...[详细]

点赞：1427次 所属地区：上海小吃工艺：炸汆法肉丝春卷的制作材料：面粉500克，猪瘦肉150克，白菜100克，花生油1500克（约耗300克），料酒10克、味精、白糖各10克，湿生粉100克，鲜汤150克...[详细]

点赞：1429次 所属地区：上海小吃工艺：炸汆法萝卜丝油墩子的制作材料：面粉2500克，发酵粉10克，白萝卜3500克，大河虾100只，精盐100克，味精10克，葱末50克，花生油5000克（约耗1250克）...[详细]

点赞：1443次 所属地区：上海小吃工艺：炸汆法鲜肉油墩子的制作材料：面粉、猪五花肉各750克，料酒25克，精盐30克，酱油50克，芝麻油、味精各5克，荠菜500克，葱姜末少许，花生油1500克（...[详细]

点赞：1426次 所属地区：上海小吃工艺：炸汆法麻糖锅炸的制作材料：鸡蛋1个，干生粉150克，白糖100克，杏仁香精少许，花生油1000克（约耗100克），麻糖酥100克。麻糖锅炸的介绍：上海特色...[详细]