点赞：1425次 所属地区：上海小吃工艺：烙焙法鸡蛋饼包油条的制作材料：精面粉500克，油条20根，鸡蛋20个，精盐20克，葱75克，甜面酱125克，熟猪油（或芝麻油、花生油）175克。鸡蛋饼包油...[详细]

点赞：1425次 所属地区：上海小吃工艺：烙焙法葱油饼的制作材料：面粉1000克，板油丁200克，生油100克，葱粒400克，精盐少许。葱油饼的介绍：上海特有的大众化名点。早在20世纪20年代初...[详细]

点赞：1421次 所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法上海核桃酪的制作材料：糯米、核桃肉各100克，红枣50克，白糖150克。上海核桃酪的介绍：上海广式点心店创制的一款大众化名点，四...[详细]

点赞：1444次 所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法面筋百叶的制作材料：水面筋1500克，百叶23张，肉末1500克，精盐50克，味精10克，料酒50克，白糖25克，肉骨头、熟猪油、碱水各适量...[详细]

点赞：1490次 所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法赤豆蓉冻的制作材料：赤豆500克，玉米粉150克，白糖625克，鸡蛋清4个，咖啡香精、果子酱各少许。赤豆蓉冻的介绍：上海大众化名点...[详细]

点赞：1443次 所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法西瓜冻的制作材料：西瓜1个（重约2500克），洋菜15克，白糖500克。西瓜冻的介绍：上海夏令特色小吃。西瓜冻是20世纪60年代由上海...[详细]