点赞：1472次 所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法油豆腐线粉汤的制作材料：干线粉、净猪瘦肉各250克，大百叶5张，油豆腐60块，油面筋20块，海蜒、精盐各75克，味精、食碱各10克，熟...[详细]

点赞：1472次 所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法桂花赤豆汤的制作材料：大红袍赤豆500克，白糖200克，桂花45克。桂花赤豆汤的介绍：上海最著名的传统小吃。创始于清朝中期，最早...[详细]

点赞：1475次 所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法鸡鸭血汤的制作材料：光鸡1只，鸭血1000克，鸭胗100克，鸭肝75克，鸭肠100克，鸡心50克，冬笋500克，精盐75克，味精20克，料酒25克。...[详细]

点赞：1465次 所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法牛百叶汤的制作材料：牛百叶1500克，咖喱粉25克，味精5克，精盐、葱末各50克。牛百叶汤的介绍：上海最著名的大众化名点。创始于...[详细]

点赞：1464次 所属地区：上海小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法鱼圆汤的制作材料：鳗鱼肉500克，肉末200克，生粉100克，精盐、料酒、味精各10克，酱油、葱姜末、豆苗各少许。鱼圆汤的介绍：上海...[详细]

点赞：1462次 所属地区：上海小吃工艺：蒸法牡丹虾仁的制作材料：大鲜活河虾1500克，鸡蛋1个，熟冬笋50克，樱桃4个，鲜汤50克，熟猪油700克（约耗60克），葱白1克，姜汁5克，精盐15克，味精2...[详细]