所属地区：上海小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法

桂花赤豆汤的制作材料：

大红袍赤豆500克，白糖200克，桂花45克。

桂花赤豆汤的介绍：

上海最闻名的传统小吃。创始于清朝中期，最早由上海流动食摊经营，是一种宵夜点心。如今上海的很多美食街都经营这道闻名的传统美食。

桂花赤豆汤的特色：

赤豆酥烂，汤味香甜。

教您桂花赤豆汤怎么做，如何做桂花赤豆汤

1.将赤豆去净杂质洗净，放入水中浸泡一下子，使赤豆略涨大。

2.锅内放入赤豆，加清水2000克烧沸，改用小火焖约3小时，加入白糖，撒上糖桂花调匀即成。

桂花赤豆汤的制作要领：

赤豆要用微火焖至酥烂为宜。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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