点赞：892次 所属地区：重庆小吃工艺：烘烤法冬瓜饼的制作材料：水皮：特制粉9千克，熟猪油2.5千克。油酥：特制粉8千克，熟猪油4千克。馅料：瓜糖12.5千克，白砂糖7.5千克，麻油2.5千克...[详细]

点赞：894次 所属地区：重庆小吃工艺：其他雪红元的制作材料：鲜红萝卜50公斤，白糖30公斤教您雪红元怎么做，如何做雪红元1.选坯：选根头齐整，红嫩心小的鲜红萝卜。 2.制坯：用小刀...[详细]

点赞：896次 所属地区：重庆小吃工艺：烘烤法白市驿板鸭的制作材料：白条鸭100公斤，食盐3～5公斤，白酒0.5～1公斤，白糖1～2公斤，桂皮0.2公斤，花椒0.1公斤，干姜0.04公斤，三奈0.01公斤...[详细]

点赞：888次 所属地区：重庆小吃工艺：炸汆法五彩波丝花蓝的制作材料：面粉500克、洗沙200克、猪脂300克、精炼油2000克(耗50克)、清水450克。五彩波丝花蓝的特色：色泽金黄、外酥...[详细]

点赞：887次 所属地区：重庆小吃工艺：其他酉阳麻辣牛肉片的制作材料：系以黄牛肉为原料，配以食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒，并选用当地药材、香料，按配方比例进行调...[详细]

点赞：891次 所属地区：重庆小吃工艺：炸汆法长寿薄脆的制作材料：面粉2.5千克，明矾75克，精盐75克，碱面35克，花生油4千克(约耗2千克)。长寿薄脆的特色：棕黄色，薄而不碎，脆而不焦，...[详细]