南瓜饼
南瓜饼
调好的南瓜面糊
小火不会烫手
南瓜七子饼
一、食材：南瓜1斤 油面粉少许 砂糖少许 一次性手套
二、淘e嘴做法：
1.将南瓜洗净切成稍小的块，放入锅内煮熟。
2.将煮熟的南瓜捞起，不烫手后就将其装入保鲜袋，用刀面将南瓜压成泥，放入稍大的碗内。
3.碗内加入少许砂糖，用筷子将南瓜泥搅拌均匀，带砂糖溶化后边加入面粉继续搅拌，直到南瓜粘稠，用筷子挑起不会点点掉落则可停止加面粉（我大约用了小半碗面粉，面粉加多了就不好吃，尽量少放点）。
4.锅内放少许油，油温以后调成小火，带好手套，抓一坨南瓜泥到锅内，用带手套的手将南瓜摊平拢成圆饼状。
5.一锅同时捏4块饼下去，小火慢煎，看到底面南瓜变色后，即可翻面。由于南瓜本身就是熟的，面粉在调和时，就着南瓜泥的余温也已经半熟，所以煎的时间不需过长。
三、心得：小火煎
四、数据统计：
1.制作难度：容易
2.所需时间：半小时 （煮10分钟，拌3分钟，煎5分钟）
3.口味：清淡 甜
4.主要工艺：煮 煎
5. 价格估算：3元以内
五、题外话：
这是一道甜点，可作为营养早餐或饭后甜点。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
(作者：kingking 编辑：淘e嘴家常美食网)
文章热词：南瓜饼
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