点赞：890次 所属地区：北京小吃工艺：蒸法芸豆卷的制作材料：大白芸豆500克，细豆沙馅250克，矾、碱各少许。芸豆卷的介绍：芸豆卷的传说与豌豆黄相近，但其成型、口味均不相同。芸豆...[详细]

点赞：887次 所属地区：北京小吃工艺：蒸法小窝头的制作材料：细玉米面粉400克，黄豆面粉100克，绵白糖250克，小苏打0.5克，桂花酱5克。小窝头的介绍：相传1900年八国联军侵占北京时，...[详细]

点赞：890次 所属地区：北京小吃工艺：蒸法八宝饭的制作材料：江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅...[详细]

点赞：884次 所属地区：北京小吃工艺：蒸法北京开花馒头的制作材料：精面粉1000克，白糖200克，桂花20克，食碱25克，酵面适量。北京开花馒头的介绍：北京蒸食小吃。它由于酵肥用得多，...[详细]

点赞：891次 所属地区：北京小吃工艺：蒸法北京肉丁馒头的制作材料：面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。北京肉丁馒头的介绍：北京...[详细]

点赞：880次 所属地区：北京小吃工艺：蒸法北京烧卖的制作材料：面粉1000克，牛羊肉、西葫芦、葱末各50克，黄酱100克，熟油75克，姜3克，精盐10克，淀粉50克，味精4克。北京烧卖的介绍：...[详细]