鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

一、材料：鲫鱼1条 豆腐2块 葱1根 姜1小块 油少许 盐少许

二、做法：

1，把鲫鱼洗干净，葱切碎，豆腐切小块，姜切片

2，油下锅，放姜片，爆香一下

3，鲫鱼整条滑进锅里，用小火煎，不要老是翻面，煎好了一壁，再煎另一壁

4，煎到两面黄黄的就好了，鱼不要上盘子，大火直接加水

5，待汤颜色变白后，放入豆腐，再煮十分钟，关火，放入葱末，放盐调味

三、心得：煎鱼切记不可乱翻，要有耐心，鱼才会整条不烂

四、数据统计：

1.制作难度：一样平常

2.所需时间：廿分钟

3.口味：清淡

4.重要工艺：煮 煎

5. 价格估算：7块钱

五、题外话：这汤许多同伙以为是放了豆腐才这么白的，其实不是的，关键在于鱼要煎过，汤才会白的，而且不腥。