白瓜咸蛋汤

白瓜咸蛋汤

一、材料：白瓜1条 咸蛋2只 油 盐

二、做法：

1.白瓜洗净外观然后刨皮，再竖切开挖掉里面的籽，然后切片。咸蛋洗净表皮的泥后敲破放入碗里，仅需将蛋黄切半，蛋白不用打散。

2.锅内烧上三碗水，水开后点油放白瓜，等水再次开后，将蛋沿锅一圈快速倒下。

3.当蛋白浮出时，试下咸蛋，适量放盐，即可关火装汤。

三、心得：

四、数据统计：

1.制作难度：简单

2.所需时间：十分钟

3.口味：清淡

4.重要工艺：煮

5. 价格估算：3.5元左右（两只咸蛋1.5元，白瓜比其他瓜果要偏贵，且个头不大。）

五、题外话：

分外咸的咸蛋最适合做白瓜咸蛋汤，如许的话盐都不用放，汤色清澈，味道鲜美无比。

瓜果一类的清洗肯定要细致，肯定是先洗净表皮后再切，假如切完后再洗不仅营养流失，而且反而比先前更多细菌粘在瓜果上。