鲍鱼菇瘦肉煲汤

鲍鱼菇瘦肉煲汤

鲍鱼菇干煲出来的菇很有嚼劲，有显明独特风味

一、材料：鲍鱼菇干2两 瘦肉1斤 红枣10颗

二、做法：

1.汤锅洗净，放入约2升水，猪肉洗净，整块放入；

2.红枣洗净去核，鲍鱼菇洗净后拿冷水浸泡待变软撕成稍大片。

3.将所有材料都放入锅内以后，大火煮。

4.煮沸后先漂去面上的泡沫，然后改中小火煲1个半小时。

三、心得：放点陈皮进去味道更好。

四、数据统计：

1.制作难度：简单

2.所需时间：两小时

3.口味：清淡 甜

4.重要工艺：煲

5. 价格估算：30元以内（8人份）

五、题外话：

鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿痛苦悲伤、筋络不舒、手足麻木等症。当代医学研究证实，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能进步机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的克制作用。长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。

鲍鱼菇含有大量蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质，经常食用此菇可以强化体质、降低血压与胆固醇。其浑厚踏实的口感，不论烩、炒或炖汤皆宜。