榴莲煲鸡汤

榴莲内壳.榴莲瓤

榴莲鸡汤

一、材料：榴莲瓤4片（一只榴莲的量）母鸡一只 瘦肉一块（约5元）姜一小块 盐少许

二、做法：

1.将榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下。

2. 鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，然后拿出斩成大块，瘦肉洗净，姜用刀拍扁。

3.锅洗净，放入鸡，瘦肉，榴莲瓤，姜块，然后放水没过质料，大火煲滚以后改小火煲约3小时即可。

三、心得：煲老火汤很费煤气，可以将汤煲滚后改小火煲约1小时后关火，中心歇息段时候然后再开火继承煲。

四、数据统计：

1.制作难度：容易

2.所需时间：三个半小时

3.口味：清淡 甜

4.重要工艺：煲

5. 价格估算：

五、题外话：

榴莲壳炖鸡,汤是最好不过了。此汤补而不燥，而且性子温文，还具有多种食疗功效，包括补血益气、润泽养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜好吃榴莲的人则难免会有点失望，由于这个汤几乎没有榴莲味，假如想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。