猪横脷鸡骨草煲汤

猪横脷鸡骨草煲汤

一、食材：猪横脷三条（约6两），鸡骨草一把（约2两），红枣几颗

二、淘e嘴做法：

1.鸡骨草用清水浸泡一段时间，洗净上面的泥沙和杂质；猪横脷洗净，用刀割去白筋，汆水后捞起；红枣洗净去核。

2.洗净汤煲，放入1升半水，然后放入鸡骨草、猪横脷、红枣，大火煲

3.水开后改中小火煲约1小时后关火，将鸡骨草捞起扔掉，猪横脷用大盘盛起切成小块后拌上酱油即可食用，白白净净的猪横脷汤就可以喝了。

三、心得：煲过汤的猪横脷味道淡，可点酱油或调和芥末酱油一路食用。

四、数据统计：

1.制作难度：简单

2.所需时间：一小时多

3.口味：清淡 甜

4.重要

5. 价格估算：8元以下

五、题外话

当代人工作繁忙、娱乐节目雄厚，生活不规律，许多人都有眼部分泌物多、眼红发涩、口苦等症状，这就是俗称的;肝火盛;了。说到能去肝火的靓汤，天然以鸡骨草煲猪横脷为首。此汤是广东民间有名的中药食疗汤品，具清肝火、健肠胃功效，亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便痛苦悲伤，急、慢性肝炎、乳腺炎等。

鸡骨草其性凉，具有舒肝散瘀、清热解毒的功效，常用于胸胁胀闷、凝血瘀痛、黄疸和痈肿等方面，能治急慢性肝炎，肝硬化腹水，胃痛，小便刺痛等症。当代药理还认为它有抗炎、抗癌的作用

猪横脷即猪的胰部，它补益而不肥腻，具健脾胃、助消化，养肺润燥，泽颜面色之功，主治脾胃衰弱，消化不良，消渴（糖尿病），肺虚咳嗽，咯血，乳汁不通，皮肤龟裂。