番茄土豆丝

菜名：爱心番茄土豆丝

一、材料：土豆2个  番茄2个  青椒2个  蒜2颗  油盐少许  醋少许

二、做法：
1.将番茄切半，分别挖去青色部分，切出爱心型片状，待用。
2.将土豆切丝，浸泡在水里，放少许盐，滴一滴醋，待用。
3.青椒切丝，蒜拍碎，待用。
4.热锅，放少许油，放入番茄，快速翻炒，炒出番茄酸味后立即装盘。
5.分别放入油，蒜，青椒丝，炒出香味，然后将浸泡在水里的土豆丝沥水倒入锅内快速煸炒，土豆变色且开始沾黏锅时，放入番茄并点上一点醋。
6.最后撒盐，炒匀后关火装盘。

三、心得：喜好酸辣的同伙，可以将番茄翻炒久点，炒时点一下水，酸味更浓。

四、数据统计：
1.制作难度：容易
2.所需时间：洗菜切菜预备约廿分钟，炒仅十分钟，不喜好吃脆的土豆丝，可以点水炒久点。
3.口味：酸 爽口
4.重要工艺：炒 爆
5. 价格估算：5元钱左右

五、题外话：炎天，爱吃酸辣口味的同伙，不妨试试这道菜。不过土豆丝有点必要刀工，耐心点切，切均匀了就行了。