芹菜炒牛肉

菜名：芹菜炒牛肉

一、材料：芹菜2根   牛肉5元   淀粉   酱油  盐   蒜1粒  姜1片  油

二、做法：

1.肉切片，放入淀粉，酱油少许油拌均匀，芹菜切段；

2.芹菜切段，加少许盐用开水氽烫几分钟去苦，然后沥干。

3.大火放油，油热后放入牛肉快炒马上起锅。

4.大火热锅后加少许油，放入芹菜翻炒2下，然后加盐炒均匀，最后加入炒好的牛肉，炒拌匀后起锅。

三、心得：

    芹菜不必炒太久，牛肉只用在大火油里翻过1下就可以起锅的，之后两者混合一路炒时也只必要快炒几下就好。

四、数据统计：

1.制作难度：简单

2.所需时间：十五分钟

3.口味：清淡 苦 爽口

4.重要工艺：炒 氽

5. 价格估算：6元左右

五、题外话：

    芹菜含纤维素，与牛肉一路吃，不仅口感好，且能减肥。