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炒黄瓜片
时间：2019年03月19日 点赞：次
炒黄瓜片
一、材料：黄瓜1根 蒜1粒 油 盐
二、做法：
1.黄瓜洗净斜刀切片，蒜拍碎。
2.大火热油后放入蒜粒爆香。
3.倒入黄瓜片快速翻炒，稍变软放盐，再均匀翻炒几下，最后关火装盘。
三、心得：大火炒，不宜翻炒过长时间，否则黄瓜颜色不脆亮。
四、数据统计：
1.制作难度：简单
2.所需时间：十分钟
3.口味：清淡
4.重要工艺：炒 爆
5. 价格估算：2元以内
五、题外话：
炒黄瓜时，放点醋和辣椒，做成醋溜黄瓜，味道也不错。黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。但是，绝大部分人都是以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。其实，黄瓜加热后食用更有利于健康。
黄瓜含有雄厚的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够克制癌细胞滋生的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。