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蒸鲫鱼
时间：2019年03月19日 点赞：次
蒸鲫鱼
一、材料：鲫鱼1条
二、做法：
1.洗净已剖好的鲫鱼，将里面的鱼子拿出装盘，放两片到鱼肚内；蒜姜葱分别切成蓉末。
2.锅内加2小碗水，将水烧开，然后将整盘鲫鱼放入锅内，盖上锅盖大火蒸8分钟后起锅。
3.热锅放2勺油，然后将蒜姜葱放入锅内爆香，出香味后倒入2勺酱油，带锅内沸腾后关火。
4.将锅内调料均匀淋在蒸好的鲫鱼上。
三、心得：大火开水隔水蒸
四、数据统计：
1.制作难度：容易
2.所需时间：廿分钟
3.口味：清淡 甜
4.重要工艺：蒸
5. 价格估算：7元左右（不足1斤）
五、题外话：
鲫鱼自己味鲜甜，少放点酱油；鲫鱼刺多，吃的时候还需警惕；此外，鲫鱼一样平常用来做鲫鱼汤，更能凸起鲫鱼的鲜甜。