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烧鱼块

时间：2019年03月19日  点赞：次  

烧鱼块

烧鱼块

烧鱼块

烧鱼块

一、材料：草鱼块1斤 葱1根 姜 花椒（或蒜，去腥用） 酱油 盐 油
二、做法：
1.草鱼块切成稍薄的小块，加盐腌制；姜切片，葱切段。
2.大火热油，放入姜和花椒爆香，然后改小火将鱼块依次平摊在锅内两面煎熟透。
3.改大火放1勺酱油及水，将鱼翻匀，锅内水差不多收干时，关火装盘。
三、心得：小火煎，大火收汁
四、数据统计：
1.制作难度：容易
2.所需时间：廿分钟
3.口味：咸香
4.重要工艺：烧 炒 爆 煎
5. 价格估算：4元（刚刚1斤）
五、题外话：
    其实假如照旧腌制的盐太多，后面就不必要放酱油，但照旧必要放些水来做汁，如许可使鱼肉不至于太干。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

cook标签：鱼块


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