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自制特辣剁椒
时间：2019年03月19日 点赞：次
自制特辣剁椒
一、材料：小朝天椒3两（3元） 盐 一次性手套
二、做法：
1.小朝天椒洗净晾干，不要去蒂，预备一个装辣椒的密封容器（我这里是将装过黄豆酱的瓶子洗净晾干来做容器的）。
2.左手戴上一次性手套，捏住辣椒蒂将辣椒切成圈。
3.将切好后的辣椒装到瓶子里，最上面撒上盐封住整个瓶口，然后拧紧盖子，放到阴凉透风处。
4.假如是炒菜，随时都可以拿出来吃，但假如要做凉拌配料，则应该至少在一周之后再食用。
三、心得：肯定要带手套切，否则那么多辣椒切下来，手会觉得热辣。
四、数据统计：
1.制作难度：简单
2.所需时间：廿分钟
3.口味：辣
4.重要工艺：调味
5. 价格估算：3元
五、题外话：
喜好吃蒜的人，还可以先铺上一层蒜蓉，再铺上盐。另外在食用时，肯定不能沾水沾油，否则瓶内剩余的容易坏掉；气候热的炎天，最好是做好后直接放入冰箱；一样平常吃的时候，一盘菜放1、2个辣椒的分量就充足辣了。