时间：2019年03月19日 点赞：次
凉拌藕片
一、食材：嫩藕1节 蒜 姜 辣椒 醋 麻油 油 盐
二、淘e嘴做法：
1.鲜藕去皮洗净切薄片，姜蒜切成碎泥。
2.藕片放入开水中汆熟（也许一分钟）。
3.捞出藕片放入冰水中浸泡（必不可省的步骤，影响口感）。
4.将藕片捞起装在一个适合拌调料的碗里，加入蒜姜碎泥，麻油，盐辣椒，醋，先不要拌。
5.热锅加入少许油，油沸后关火，将油淋泼在藕片的调料上面（重点是蒜上）。
6.将调料拌匀，改换盘来装。
三、心得：烫熟后的藕肯定要过凉水才脆。
四、数据统计：
1.制作难度：简单
2.所需时间：十五分钟
3.口味：酸 辣 爽口 咸香
4.重要工艺： 氽 调味
5. 价格估算：2元以内
五、题外话：
