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清炒豆豉青瓜片
时间：2019年03月19日 点赞：次
清炒豆豉青瓜片
一、食材：青瓜2条 豆豉1勺 盐 油 姜 蒜
二、淘e嘴做法：
1.青瓜洗净切成手指长筒，然后对半切开后切成片；姜蒜均切细。
2.大火热少许油后，倒入青瓜片，一直翻炒，变色后放入姜丝蒜粒和1勺豆豉继承翻炒。
3.翻炒约2分钟左右即可放盐炒匀起锅装盘。
三、心得：大火炒，青瓜不宜炒太久，变色稍变软就可以起锅的了。
四、数据统计：
1.制作难度：简单
2.所需时间：十分钟
3.口味：清淡 甜
4.重要工艺：炒
5. 价格估算：3元以内
五、题外话：
青瓜，正名黄瓜。它含有紧张的矿物质和多种的维他命，有蛋白质、钙质、磷质、铁质、维他命A及C。
遴选青瓜应选浅青色为宜，深青色大部分是由于有农药缘故，此外应选两头外形均匀的，稍瘦的一端是由于青瓜加入生长激素，使细胞加速分裂的缘故。若外表有刺状突出者为最好。若手摸发软，底端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是奇怪的青瓜了。