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佛手瓜炒肉
时间：2019年03月19日 点赞：次
佛手瓜炒肉
一、食材：佛手瓜3个 猪肉半斤
二、淘e嘴做法：
1.肉洗净切片，放入淀粉，酱油少许油拌均匀。
2.佛手瓜削皮，用刀按瓜纹挖去凹下去的皮，然后对半切开后再切成稍后的片（厚片口感爽脆些）。
3.大火放油，油热后放入猪肉快炒马上起锅。
4.将佛手瓜放入锅内均匀翻炒两下后加少许水用锅盖焖1分钟。
5.加少许盐后放入炒过的猪肉一路翻炒拌匀后即刻起锅。
三、心得：小火煎
四、数据统计：
1.制作难度：简单
2.所需时间：十分钟
3.口味：清淡 甜 爽口
4.重要工艺：炒
5. 价格估算：8元左右
五、题外话：
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜好。
据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于进步智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止哎的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、吐逆、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。