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老奶洋芋
时间：2019年03月19日 点赞：次
老奶洋芋
一、食材：洋芋（土豆）3个，青椒1个，蒜2粒，姜2片，盐，油
二、淘e嘴做法：
1.青椒洗净，切成薄片，蒜拍碎。
2.洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟，判断洋芋是否熟透了，可以用一根筷子扎一扎，假如很轻松就扎透了，就说明洋芋已经熟透了。
3.煮熟的洋芋放在冷水里浸几分钟（如许容易拨皮，还不烫手），等洋芋不烫手后撕去洋芋皮，然后切成块。
4.把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里，然后捣成泥（带上一次性手套用手捻成泥才地道，用勺压也可以）。
5.锅内放入适量的油，油温时放入青椒、姜片和蒜片刻，待其辣味出来而不焦时，将已弄碎的洋芋倒入锅中开始炒。
6.再放入盐，炒至洋芋外观有点焦时出锅装盘即可。
三、心得：有香葱切成葱花味更香，青椒可换成干辣椒更有食欲。
四、数据统计：
1.制作难度：容易
2.所需时间：廿分钟
3.口味：微甜微辣
4.重要工艺：炒爆 煮
5. 价格估算：4元以内
五、题外话：
洋芋又叫土豆，是云南的叫法，而在广东则叫薯仔，之所以叫老奶洋芋，由于它软绵香口，就连没牙的老奶奶都能吃。