Copyright 2010 Powered by taoeoo.com，淘e嘴 All Rights Reserved.
淘e嘴美食网——家常菜做法大全有图,家常菜菜谱,学做家常菜,家常菜做法,好吃的家常菜做法尽在淘e嘴美食网
淘e嘴美食网ICP备案证书号：粤ICP备15023288号
淘e嘴美食网——家常菜做法大全有图,家常菜菜谱,学做家常菜,家常菜做法,好吃的家常菜做法尽在淘e嘴美食网
淘e嘴美食网ICP备案证书号：粤ICP备15023288号
淘e嘴食谱 >>淘e嘴家常美食网 >> 美食食谱 >> 家常食谱 >> 浏览文章
清炒塔菜
时间：2019年03月19日 点赞：次
清炒塔菜
一、食材：塔菜半斤，姜，盐，油
二、淘e嘴做法：
1.先将塔菜逐片撕开，至中间部分再用刀劈成几瓣，然后洗净沥干，姜切片。
2.大火热锅后放少许油，油热后放入姜片爆香，然后倒入塔菜翻炒，待菜稍炒软后放少许盐，再均匀翻炒几下，待菜悉数炒软后即可起锅。
三、心得：塔菜特别很是易洗，且烂叶较少。
四、数据统计：
1.制作难度：简单
2.所需时间：十分钟
3.口味：清淡爽口
4.重要工艺：炒爆
5. 价格估算：2元左右（3.5元/斤）
五、题外话：
塔菜其实是地道的上海小菜。塔菜是南方人的说法，就是北京人说的菊花菜，是上海及周边地区特有的一种冬季时令蔬菜。上海人称其塌棵菜。可能是由于其外形扁塌，微微有点苦味(沪语棵和苦同音）而来。
塔菜炒冬笋是上海菜中颇负盛名的一道家常菜。稍微带一点苦味的翠绿色菊花菜，配上洁白鲜嫩的冬笋，是一道色、香、味俱全的小菜。