Copyright 2010 Powered by taoeoo.com，淘e嘴 All Rights Reserved.
淘e嘴美食网——家常菜做法大全有图,家常菜菜谱,学做家常菜,家常菜做法,好吃的家常菜做法尽在淘e嘴美食网
淘e嘴美食网ICP备案证书号：粤ICP备15023288号
淘e嘴美食网——家常菜做法大全有图,家常菜菜谱,学做家常菜,家常菜做法,好吃的家常菜做法尽在淘e嘴美食网
淘e嘴美食网ICP备案证书号：粤ICP备15023288号
淘e嘴食谱 >>淘e嘴家常美食网 >> 美食食谱 >> 家常食谱 >> 浏览文章
故乡炒饭
时间：2019年03月19日 点赞：次
故乡炒饭
一、食材：米饭半斤，腊肉2两，鸡蛋2只，青豆2两，玉米1根，马蹄5个，芹菜一根，葱3根
二、淘e嘴做法：
1.奇怪米饭稍凉后放入冰箱制冷10分钟，隔夜饭则不必要。
2.洗净腊肉，青豆，玉米，马蹄，芹菜及葱，分别将腊肉、马蹄、芹菜切粒，葱切小段，玉米剥粒；鸡蛋打散，加少许盐调匀。
3.将青豆与玉米粒放一路加水煮熟然后捞出沥干水分。
4.大火热锅后放入适量油，分别倒入芹菜及葱，爆香后放入腊肉粒，青豆玉米粒及马蹄粒，腊肉需炒变熟色后放少许盐调味，最后盛出待用。
5.大火放多出炒菜2倍的油，然后倒入米饭，翻炒两下即刻关火，用铲慢慢将饭团轻轻压散，尽可能让米饭粒粒蓬松。
6.重新开大火将米饭炒干水分，然后倒入鸡蛋液，均匀翻炒数下后倒入之前炒的故乡菜粒。
7.将锅内饭菜翻炒均匀，尽量炒干水分，锅边米饭能逐粒弹跳起来则透露表现已经干爽，试味后适量加盐调味即可关火。
三、心得：奇怪米饭需摊凉后放冰箱10分钟，如不是刚煮的米饭可以先用一次性手套将米饭捏散，如许都是能炒出美味爽口的炒饭的好方法。
四、数据统计：
1.制作难度：复杂
2.所需时间：半小时
3.口味：甜咸香
4.重要工艺：炒煮
5. 价格估算：10元左右
五、题外话：
这道故乡炒饭是不是很有故乡风味呢，越简单的菜其实越必要花心思来做，炒饭信赖绝大多数家庭都有做过，如何将隔夜饭炒得跟奇怪刚煮的饭一样美味，关键靠耐心，肯定要炒干水分才好吃哦！