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香煎白仓鱼
时间：2019年03月19日 点赞：次
香煎白仓鱼
一、食材：大白仓鱼1条，盐，麻油
二、淘e嘴做法：
1.大白仓鱼洗净切成头尾两半，裹上少许盐腌制几分钟。
2.大火热锅后放少许油，然后放入大白仓鱼，煎干鱼外观水分后改小火慢慢煎。
三、心得：大火控水，小火控油，煎鱼只要有耐心，既焦黄可口又少油。
四、数据统计：
1.制作难度：简单
2.所需时间：半小时
3.口味：咸香
4.重要工艺：煎
5. 价格估算：18元左右
五、题外话：
白仓鱼又叫白昌鱼，学名白鲳鱼，是近些年我国淡水养殖的一个新品种。它原产南美亚马逊河。是热带、亚热带食用观赏鱼类的一种。它的学名叫“短盖巨脂鲤”。外形很似海水中的鲳鱼（瓶子鱼），它体色美丽，嘴的下面直到腹部带有红色，外形又似观赏鱼中的热带鱼-燕鱼，颇剧观赏性。