所属地区：宁夏小吃
工艺：其他

烩小吃的制作材料：

烩小吃的介绍：

烩小吃是一道传统闻名小吃，宁夏各地均有制作。由于夹板（夹沙）和丸子是小吃的两种主料，故又称烩夹板丸子。

烩小吃的特色：

质地软嫩，滋味鲜香。

教您烩小吃怎么做，如何做烩小吃

羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出（俗称夹板或夹沙）另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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