所属地区：江苏小吃
工艺：蒸法

小白鹅的制作材料：

镶粉250克，豆沙馅150克，红、黄色素少许，芝麻油少许。

小白鹅的特色：

形似小白鹅，香甜可口。

教您小白鹅怎么做，如何做小白鹅

1.粉团制作同小金鱼。取10克粉团染成澄黄色。

2.先捏出头、颈、身躯，用木梳按出尾羽，身体两侧剪出同党，也用木梳按出羽毛形。

3.澄黄色粉团做成嘴、爪安上，在嘴上按出冠头。

4.熟制方法同小金鱼。

小白鹅的制作要领：

1.粉面要揉匀饧透，揉至外观光滑不粘手为宜；

2.最好使用自然色素；

3.入笼用旺火沸水速蒸，蒸至外观不粘手即成。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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