红烧牛肉面

红烧牛肉面

 
    质料：面条500克
 
    辅料：牛肉500克、小白菜250克
 
    调料：水10杯、葱4根、姜2片、大蒜8粒、八角4粒、辣椒1根、酱油1杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙、麻油少许
 
    做法：
 
    1、牛肉洗净切块，氽烫去血水
 
    2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时
 
    3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜
 
    4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可