面筋豆豉焖蚬肉

菜名：面筋豆豉焖蚬肉

一、材料：面筋（或油豆腐）3块   豆豉1勺  蚬肉半斤  青椒2个  蒜2粒   盐  油

二、做法：

1.面筋（或油豆腐）切开成小块，青椒切成圈，蒜拍碎，蚬肉洗净沥干。

2.大火热油后，放入蒜和青椒爆香，加入蚬肉快速翻炒，然后加入面筋（或油豆腐）和豆豉，加入小杯水，改小火盖上锅盖焖。

3.上汽后加入少许盐调味，关火出盘。

三、心得：

四、数据统计：

1.制作难度：容易

2.所需时间：廿分钟

3.口味：咸香

4.重要工艺：炒 爆 焖

5. 价格估算：10元左右

五、题外话：