时间：2019年03月19日 点赞：次
梅香咸鱼茄子
一、材料：梅香咸鱼1块 茄子1根 蒜1粒 姜2片 油
二、做法：
1.梅香咸鱼洗净外观的盐及污脏，茄子滚刀切成小块（茄子表皮偏苦，不喜好这种苦味的，可以先去皮再切），蒜粒用刀拍几下。
2.先将茄子放锅里爆炒一下，然后装盘，再将梅香咸鱼放在爆炒过的茄子上。
3.锅内烧上一碗水，支上蒸架，将整盘茄子放入蒸架上蒸大约10分钟，即可出锅。
4.出锅后，用筷子将梅香咸鱼弄散，与蒸好的茄子拌匀，即可使用了。
三、心得：大火蒸
四、数据统计：
1.制作难度：简单
2.所需时间：廿分钟
3.口味：咸香
4.重要工艺：烧 炒
5. 价格估算：7元左右（梅香咸鱼5块）
五、题外话：
