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土豆烧肉
时间：2019年03月19日 点赞：次
土豆烧肉
一、材料： 土豆2个 5元的猪肉 淀粉 酱油 盐 油
二、做法：
1.肉切成稍大块的丁，用淀粉及酱油调匀，酱油稍微比平时多放点；
2.土豆切成丁，不用泡水（泡水会使土豆表层的淀粉流失）；
3.大火放油，油热后放入猪肉快炒马上起锅。
4.大火放油，放入土豆，水份快炒干时放少许盐，然后倒一小碗水，再将炒好的肉倒入锅内，水不要没过土豆和肉，盖上锅盖后改小火炖。
5.待锅内上汽时，用少许水加淀粉调匀，倒入锅内翻捞均匀，撒盐调味后即可出锅。
三、心得：大火炒，小火炖
四、数据统计：
1.制作难度：简单
2.所需时间：半小时
3.口味：咸香
4.重要工艺：烧 炒 爆
5. 价格估算：8元左右
五、题外话：
土豆在大火，多油情况下，不妨炸一下，如许炖的时候更易烂，吃起来也够粉。