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韭菜炒河虾
时间：2019年03月19日 点赞：次
韭菜炒河虾
一、食材：奇怪河虾1斤，韭菜一把，盐，油
二、淘e嘴做法：
1.洗净虾和韭菜，然后将虾从眼睛处连同长须一路剪掉，韭菜切成段。
2.大火热锅，倒入虾翻炒两下控干水分，然后放入少量油煸炒至虾完全变红即可起锅装盘待用。
3.锅内放入适量油，油热后倒入韭菜炒，炒约3分钟后放盐翻炒均匀，最后倒入炒过的虾一路炒匀后装盘。
三、心得：先炒干虾的水分然后放油，虾皮软脆可口。
四、数据统计：
1.制作难度：简单
2.所需时间：十五分钟
3.口味：清淡 咸香
4.重要工艺：炒
5. 价格估算：10元左右
五、题外话：
虾营养雄厚，且肉质松软，易消化，对身体衰弱以及病后必要调养的人是极好的食物；虾中含有雄厚的镁，能很好的珍爱心血管体系，它可削减血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
韭菜为辛温补阳之品，含有肯定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有肯定疗效。含硫化合物还具有肯定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有用预防风俗性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
虾的饮食禁忌：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。
韭菜的饮食禁忌：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。