所属地区：宁夏小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法

羊杂汤的制作材料：

羊杂汤的介绍：

白汤杂碎是清真回民小吃之一，多在立秋后供给（如今一年四季都有供给）。白汤杂碎用羊肚、羊肺、羊肠、羊心、羊头肉等为质料，用羊内脏的种类多，故称杂碎。

羊杂汤的特色：

杂碎熟烂，汤色奶白，香辣味浓。

教您羊杂汤怎么做，如何做羊杂汤

白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱。汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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