宁夏小吃丁香肘子的做法细致介绍-糕点小吃

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时间：2019年03月19日点赞：次

所属地区：宁夏小吃
工艺：蒸法

丁香肘子的制作材料：

丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。

肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分邃密，加上选料讲究，调料中的丁香浓郁袭人，风味独特，深受顾客迎接。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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