所属地区：宁夏小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法

红烧牛肉的制作材料：

红烧牛肉的介绍：

红烧牛肉是固原地区各族人民都比较偏爱的一种佳肴，其味、色、香俱全，醇香可口，广受青睐，制作方法有生烧和熟烧两种。

教您红烧牛肉怎么做，如何做红烧牛肉

　　生烧先在锅内入食油适量，加温冒烟时，投入适量白糖（或红糖），待糖飞起成汁，再放入切好的肉块。炒至肉内水分干后，加入开水和调料包，文火煎至烂熟，掏出料包。而后再加入进少量黄花、木耳、葱、鲜姜末、辣椒丝、菠菜、蛋饼。起锅再加入五香粉、味精、盐等佐料，即可入盘上席。

　　熟烧将牛肉煮至七成熟捞出锅，待凉后切块放入器皿内，加酱油、食盐，再放入油锅煎至表皮焦黄捞出，然后又放入调好味料的汤水里，煮至烂熟，入汁上色，即可上席。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

cook标签：宁夏 小吃 红烧 牛肉 做法 详细 介绍