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（2）锅中放入猪油，爆姜葱，放入鱼头煎香，当即冲入适量冷水，大火烧开，加入酸笋丝。改文火熬一下子，见鱼汤变白，调入盐味，淋小磨香油即可食用。
广西小吃鱼头酸笋汤的做法细致介绍
时间：2019年03月19日 点赞：次
所属地区：广西小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
工艺：熬煮汆炖烩焖法
鱼头酸笋汤的制作材料：
鱼头酸笋汤的特色：
酸鲜开胃，解暑消渴，夏季美味。教您鱼头酸笋汤怎么做，如何做鱼头酸笋汤
（1）鲢或草鱼头洗净，劈开，挖出牙根，洗净去味。（2）锅中放入猪油，爆姜葱，放入鱼头煎香，当即冲入适量冷水，大火烧开，加入酸笋丝。改文火熬一下子，见鱼汤变白，调入盐味，淋小磨香油即可食用。