所属地区：广西小吃
工艺：蒸法

南丹糖糕粑的制作材料：

南丹糖糕粑的介绍：

产地：中国广西南丹。

教您南丹糖糕粑怎么做，如何做南丹糖糕粑

取色质上好的糯米粉碎成面粉，把切成细沫的红糖拍和破的生姜放进内含奇怪猪油的开水中，滚制成清香醇甜的姜糖水。然后待姜糖水冷却到不烫手的温度，开始和面，揉成面团的生食保持在随手参挤成各种外形但不滴水的程度。最后把揉好的生食放进周围和底部铺满芭蕉叶的蒸笼里，用芭蕉叶严严实实地包裹好，然后水蒸4－5小时，如许糖糕粑就算悉数做成，冷却后便可食用。硬结的糖粑只需用炭火烘烤几分钟便又恢复它可口的原味了。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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