所属地区：四川小吃
工艺：其他

卤肉夹锅魁的制作材料：

白面粉锅魁数个，卤肉适量，卤水少许。

卤肉夹锅魁的介绍：

卤肉夹锅魁是1925年开始的"盘餐市"的名小吃。用烤得十分酥脆的白面锅魁，夹入半肥半瘦的卤猪肉，人们很受迎接。1990年起，被成都市人民当局定为"成都名小吃"。

卤肉夹锅魁的特色：

外酥内嫩，卤汁润口，香味浓郁。

教您卤肉夹锅魁怎么做，如何做卤肉夹锅魁

1.将刚烙烤成熟的锅魁用力从边沿剖开一半，卤水锅放炉上，小火烧开。

2.卤肉切片，放入卤水中烫热，夹入锅魁中，再用勺浇入卤水即可。

卤肉夹锅魁的制作要领：

1.锅魁应先烤制一下，预热才酥；

2.卤水不要加得过多。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

cook标签：四川 小吃 卤肉 做法 详细 介绍