孕期食谱补脑鱼头汤

　　补脑鱼头汤

　　材料：胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克

　　调料：盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量

　　做法：

　　1.将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块；豆腐切成块；枸杞用水泡透。

　　2.锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧，加入姜丝，用大火熬煮。

　　3.熬煮至汤呈乳白色时，加入豆腐、构祀和盐，继承煮5分钟即可食用。

　　保举理由：

　　鱼头和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高维生素的食品，二者均含有雄厚的健脑物质，分外是胖头鱼的头部脑髓含量高，可健脑益智，加强记忆力，对胎儿大脑发育有益。

　　烹饪提醒：

　　在炖煮鱼头之前，肯定别忘了把鱼头先用油炒一下，如许炖出来的鱼头汤才会呈现出如牛奶一样平常的乳白色。

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