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摒挡东西军
时间：2019年03月19日 点赞：次
摒挡东西军
节目名称：摒挡东西军
主持：关口宏 三宅裕司
地区：日本
淘e嘴保举理由：视觉的享受，传统的日本摒挡，顶级的食材，日本最悦目的美食综艺节目。
简介：
两位主持人分别带领两个厨师团队互相比较厨艺，每周都各选出两道不同的菜色做比赛，并由七位来宾做最后选择。选赢的一方就可以吃到这次的摒挡，输者则否。选输的一方，厨师必须当场把本身做的菜撤出餐桌，并在录影结束之后亲自吃完本身做的菜，这就是“落败主厨的晚餐”（负けシィフの晚餐）。
为了制作出「最好吃的摒挡」，制作单位简直「机关算尽」，想尽办法从日本各地、甚至世界各地找到味道绝美的食材。工作人员的敬业精神更是令人信服！他们不是把东西买回来就算了，而是要跟着「行家」一步一脚印去采集，或是花费好多次时间采访。为了了解一个食材的制作过程，从播种、制作到最后竣工，大概必要经过好长一段时间，工作人员照旧不厌其烦的访问行家（而行家也不厌其烦为他们介绍，我想一方面也是受到制作单位的感动吧）。也就是在如许的介绍过程中，让观众身历其境的了解到这些食物得来不易。所谓「谁知盘中飧，粒粒皆费力」，制作单位的埋头确实让观众们感受到这些行家的专业和支出了。而这些采访，也让观众理解到「三百六十行」的费力。不管是农民、渔夫或畜牧业者，甚至到调味料的制作、或是将食材发挥到最大美味的厨师们，他们对专业的执着令人感动万分，所谓的「行家」通常是经过数十年的努力才得来的封号。他们对该行业的专注程度简直只能用「一股傻劲」来形容，却又不得不叫人信服万分。也是藉由如许的介绍，让观众们对他们肃然起敬。经由食材的介绍后，回到摄影棚时，主持人会对「行家」深深一鞠躬以致谢。这种感觉真好！今天，摄影棚里之所以可以有如许美味的食材，是由许很多多人费力得来的，要怀有感恩之心。虽然只是个小小的动作，却让人觉得很恬逸呢。摒挡东西军最悦目的地方除了前面说的「探求特选素材」那一段以外，再来就是两边厨房针锋相对，两边厨师使尽毕生技术，埋头制作摒挡的过程。不管是俐落的刀工、处理食材时的郑重和埋头、或是烹煮过程的技巧，都让观众的目光一次又一次被紧紧吸引。