所属地区：山西小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法

擦屹抖的制作材料：

玉米粉300克，面粉100克，水250克。

擦屹抖的介绍：

近几年，用玉米粉制作的小吃风靡大江南北，以其独有的粗旷口感，吸引了大多数食客。山西的擦吃抖即是别有风味的一种。

擦屹抖的特色：

粗粮细作，家常风味。

教您擦屹抖怎么做，如何做擦屹抖

1.将玉米粉用沸水烫熟，加入面粉、水和匀稍饧。

2.取面团放在擦床上，用手掌推压下，入锅中煮熟即可。食用时可浇各种浇头。

擦屹抖的制作要领：

1.和面不要太稀；

2.推面时手法要快。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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