所属地区：山西小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法

米脐饭的制作材料：

小米500克，白面500克，豇豆150克，花生米150克，精盐、葱丝、姜粉、味精、香菜、花椒油各少许。

米脐饭的介绍：

米脐饭俗称和子饭。质料广泛、制作简单、经济实惠，是尧乡人民喜好的一种大众化面食。永和县的米脐饭更为闻名。

米脐饭的特色：

色鲜味香，富有营养。

教您米脐饭怎么做，如何做米脐饭

1.小米、豇豆、花生豆洗净入锅熬成稀米汤；白面和好，擀成铜钱厚的薄片，折切成细面条，撒入沸滚米汤中煮熟，起锅。

2.花椒油烧好后，将蒜泥、酱油放入，马上倒入米脐饭中即成。

米脐饭的制作要领：

花椒油不宜太少。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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