所属地区：山西小吃
工艺：烘烤法

割边枣泥饼的制作材料：

面粉500克，酵面50克，枣泥300克，植物油、食碱、食用红色素各少许。

割边枣泥饼的特色：

色鲜形美，外香酥，里甜润。

教您割边枣泥饼怎么做，如何做割边枣泥饼

1.盆内加面粉、酵面及适量的水和成面团，盖上洁布发酵，发好后对入适量的食碱揉光滑。

2.面团搓成长条，摘成剂子约8个，揉圆按扁，包入枣泥馅，擀成小圆饼坯，在饼周围顺边斜割八刀，露出枣泥成花边形，再在饼坯中心点一个红点，用擀面杖在饼中间扭转一下，使8个刀口裂开，上鏊子用小火烙至两面微黄，入炉膛内烘烤至熟即成。

割边枣泥饼的制作要领：

入炉膛烘烤时要勤翻动，不宜用旺火，以免焦煳。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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