所属地区：广西小吃
工艺：其他

辣椒酱的制作材料：

辣椒酱的介绍：

桂林辣椒酱为桂林特产之一，有百年左右的历史。与豆腐乳、三花酒同被称为“桂林三宝”。

辣椒酱的特色：

桂林辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香纯，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有可以单独食用。

教您辣椒酱怎么做，如何做辣椒酱

　　重要质料为鲜红辣椒、豆豉和大蒜等。选料十分讲究,生产工艺独特。所用豆鼓由工厂特制，红辣椒由专用基地提供。将鲜椒摘把、清洗、绞碎后，严酷按配方与其它质料搅拌、封缸,经过肯定时间存放后分装贩卖。具有色泽红褐、粗细均匀、鲜辣醇香、咸淡适口的特点。能健脾开胃助消化，为宴席或家庭调味佳品。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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