所属地区：广西小吃
工艺：其他

柳州酸的制作材料：

教您柳州酸怎么做，如何做柳州酸

买一个酸坛，玻璃的或者瓦罐的，当然是瓦罐更好些。洗干净后用开水烫过，再凉干。然后烧一锅开水，在开水开时放入盐，并且顺时针搅拌两分钟，然后取一小碗平时做饭的米，用铁锅把米炒到枯黄，再将枯黄的米放入酸坛，再买点甜酒（一小碗）一路放入，再放入要腌的菜（要凉干水），也可以放点糖。可以腌萝卜、姜、窝萭、莲藕等等，几天后就可以吃了。很好吃的，分外的香假如条件许可用太阳晒晒酸坛，将更好。以后吃完可以再次放菜下去腌，但要放点盐。

柳州酸的制作要领：

整个制作过程不可以遇到油

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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