所属地区：北京小吃
工艺：蒸法

豌豆包的制作材料：

面粉1000克，花豌豆400克，白糖300克，桂花20克，食碱7.5克，面肥适量。

豌豆包的介绍：

此点是以面为皮、豌豆为馅蒸制而成的京味小吃。质料选用张家口地区出产的花豌豆为好，制成豆馅后沙甜绵软，带有一种特别的香味。

豌豆包的特色：

色泽雪白，暄软香甜。

教您豌豆包怎么做，如何做豌豆包

1.将花豌豆洗净，煮烂去皮，制成泥状，炒出豆沙，加白糖、桂花拌匀成馅。

2.面粉倒入盆内，加水、面肥和成面团，饧发后对好碱揉匀，略饧。

3.饧好的面团搓成条，摘成小面剂（每50克2个），按成中心厚、边沿薄的面皮，包入豌豆馅，封好口，轻搓成长圆形，入笼蒸约10分钟即可。

豌豆包的制作要领：

同北京羊眼包子。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

cook标签：北京 小吃 豌豆 豆包 做法 详细 介绍