所属地区：北京小吃
工艺：烘烤法

马蹄烧饼的制作材料：

面粉750克，酵面350克，食碱7.5克，芝麻30克，油75克，饴糖少许。

马蹄烧饼的介绍：

此饼因形似马蹄而得名，因为个头不一，又分为大、小两种，是用大发面和半发面为重要质料制作而成。

马蹄烧饼的特色：

色泽微黄，皮薄内空，软香微甜。

教您马蹄烧饼怎么做，如何做马蹄烧饼

1.盆内加酵面用水调开，加清水、面粉、碱水和成面团。

2.面团摘成约20克一个的小面剂，另用小面团沾干面粉塞入剂内，按扁，捏出边儿，一壁刷饴糖，粘匀芝麻，入炉烤至兴起即可。

马蹄烧饼的制作要领：

同北京芝麻酱烧饼。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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