所属地区：西藏小吃
工艺：其他

酥油的制作材料：

教您酥油怎么做，如何做酥油

酥油是从牛、羊奶中提炼而来。传统的做法是：将奶汁倒入叫做"雪董"的特制大桶里，用力上下搅拌往返数百次，搅得油水星散，外观便浮出一层淡黄色的脂肪质，把它舀起来，冷却后便成酥油。酥油具有很高的营养价值。藏族群众（分外是牧区群众）日常的热量除了肉外，便靠从酥油中摄取了。酥油的吃法许多，重要是打酥油茶喝。逢年过节，人们炸果子"卡赛"也用酥油。酥油在藏民来说是用处繁多的，它既是砌茶做饭用的重要材料，即使入庙拜神，给神坛油灯添的香油，也是流质的酥油。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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