所属地区：四川小吃
工艺：烘烤法

五香干丝的制作材料：

豆腐干300克，五香粉、川盐、红酱油、芝麻油各适量。

五香干丝的介绍：

五香干丝是采用多种烹制法制成的携带方便的袋装豆腐干丝，适应于外出嬉戏，短途旅行食用或佐酒下饭的四川名优小吃。

五香干丝的特色：

五香味醇浓，质地柔韧，色泽深黄。

教您五香干丝怎么做，如何做五香干丝

薄豆腐干切成丝，拌上川盐、红酱油、川盐、芝麻油，腌渍10分钟后，放入竹筛里平铺，入烘灶内，用木屑烧火熏至表皮水分干，掏出装盘（用口袋包装）即成。

五香干丝的制作要领：

1.码味要适当；

2.熏时火候不宜过大，时间不宜过长。

(作者：kk 编辑：淘e嘴家常美食网)

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